【红枣花生鸡爪煲制作方法】红枣花生鸡爪煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅具有补血养颜的功效，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常客。以下为详细的制作方法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡爪 | 500克 |
| 红枣 | 10颗左右 |
| 花生 | 100克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理鸡爪
鸡爪洗净后，剪去指甲，放入锅中加水煮沸，加入料酒焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 准备配料
红枣去核，花生提前浸泡30分钟，姜切片备用。
3. 炖煮
将焯好的鸡爪、红枣、花生、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时至1.5小时。
4. 调味
炖好后根据个人口味加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
5. 享用
汤色浓郁，鸡爪软烂入味，可搭配米饭或作为一道暖心汤品单独食用。
三、营养价值简述
- 鸡爪：富含胶原蛋白，有助于美容养颜。
- 红枣：补气养血，增强免疫力。
- 花生：富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心血管健康。
- 姜：温中散寒，促进消化。
四、小贴士
- 鸡爪焯水时加点料酒可以有效去腥。
- 如果喜欢口感更软烂的鸡爪，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加其他食材如枸杞、莲子等，增加风味与营养。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又健康的红枣花生鸡爪煲。无论是日常饮食还是节日聚会，都是一道值得推荐的佳肴。