大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。真蜂蜜和假蜂蜜的区别是什么，真蜂蜜和假蜂蜜的区别，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、产品外观标识的识别 生产厂家：作为食品就必须有对产品负责的责任方，否则只好你自己兜着了。
2、该厂家要取得卫生许可证，并在标识中标明证号：这表明这个厂家经过政府部门的检查，工厂设备符合生产的卫生条件。
3、产品的执行标准，看是否以GB/T18796这个国家蜂蜜标准，符合这个标准就意味，厂家承诺包装内的东西是蜂蜜；如果不是这个国家标准，是什么企业标准等等，那你就要注意是不是蜂蜜要打个问号了，当然最好是不要购买了。
而且在国家标准中规定了合格蜂蜜的浓度，达不到浓度的蜂蜜是不合格的！ 4、查看一下“配料表”：表中如果除了蜂蜜之外还有其他的成分，那就意味着本蜂蜜含添加物，先不论添加物是“黄金”还是“白金”，至少说明其“不纯”。
5、检查一标识上是否有“不含任何添加物”的承诺：如果有，那已经是提前实现了国家强制蜂蜜标准的要求，那就保证包装内除了蜂蜜没有其他任何的东西。
完成了上述的标识的辨别，是完成了一个有资质的厂家对产品质量的承诺的检查；检查不合格的可以立即排除了，省得您费心呀，想想连质量都不敢承诺的产品能值得您相信吗？而且，通过这一关的检查，您就该淘腰包了呀！ 二、产品品质的辨别：淘了腰包把产品买回家，打开包装再进行产品品质的辨别，需要如下四步的检查： 一看：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。
凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。
二闻：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四热水溶：将蜂蜜放入热水中溶化，静置3－4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
如果在这第二步的检查中，您存在疑问或者发现了问题可以通过与卖家交涉 / 法律手段等途径解决，但这个前提是你买的不是三无产品，否则您只能自己负责了。
通过了这两大部分的检查，您就可以放心地享用蜂蜜了，享受蜂蜜给您带来的健康和惬意。
还有： 一是“颜色”。
真蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。
二是“拉丝”。
真蜂蜜用筷子挑起，可以拉出很长、很柔的丝，而且不会断；假蜂蜜由于用了增稠剂，在挑起时，会一块一块的呈滴状下落。
三是“结晶”。
真蜂蜜里面的葡萄糖，在12℃—14℃时会结晶；假蜂蜜里面的糖分也可能结晶，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有所区别。
真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。
购买蜂蜜时，最好选择正规大企业的产品，否则安全性并不能得到保证。
因为农药残留多少、养蜂时是否使用了抗生素和激素、花蜜是否采自有毒植物都需要检测，小企业、个人或蜂农并不具备检测手段。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。