导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉拌鲫鱼的做法川味调料，凉拌鲫鱼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用料...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉拌鲫鱼的做法川味调料，凉拌鲫鱼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、
用料
2、鲫鱼 2条
3、醋 2勺
4、盐 1勺
5、老坛泡菜水 2勺
6、白糖 半勺
7、料酒 2勺
8、姜 蒜 花椒 小米椒 适量
9、味精 适量
10、凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼的做法
11、鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒
12、（量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右）
13、盐1小勺〜〜均匀摸在鱼身上〜〜
14、老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）
15、腌制10分钟，用水清洗干净！
16、接着鱼肚放如适量姜丝。
17、起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好〜〜
18、鱼蒸好后待凉后装盘〜〜
19、火候把握不好很容易破皮...
20、此图自动忽略哈哈！~~
21、蒸鱼的功夫准备调料：
22、青红小米椒适量〜剁碎撒点盐巴
23、蒜末 姜末 花椒适量
24、辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！
25、重要：蒸鱼的汤汁别倒〜〜放入调料里面拌匀！
26、PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去〜
27、淋上调好的汁，就可享用美味啦！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。