导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。米醋和白醋的区别和作用，米醋和白醋的区别，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1、...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。米醋和白醋的区别和作用，米醋和白醋的区别，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、
1、米醋和白醋的最本质的区别是：使用原料不同、酿造技术不同等配制工艺不同。
2、米醋是以大米、高粱、黄豆等粮食、干鲜果或油料作物等作为原料，是经过传统发酵工艺酿造而成。成本高，制作时间长，技术含量高，营养素种类多且具有生物活性，营养价值高。有色泽，酸度略低，酸味纯正。具有杀菌和预防感冒等功效……米醋含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1等营养成分，是名致实归的保健品。
3、白醋分为两种：配制白醋（即：勾兑白醋）和酿造白醋。
4、配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。也就是说：一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。
5、酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。
6、参见
7、米醋 - 搜狗百科
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