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米醋和白醋的区别和作用 米醋和白醋的区别

时间:2024-06-11 22:21:06 来源:
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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。米醋和白醋的区别和作用,米醋和白醋的区别,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、

1、米醋和白醋的最本质的区别是:使用原料不同、酿造技术不同等配制工艺不同。

2、米醋是以大米、高粱、黄豆等粮食、干鲜果或油料作物等作为原料,是经过传统发酵工艺酿造而成。成本高,制作时间长,技术含量高,营养素种类多且具有生物活性,营养价值高。有色泽,酸度略低,酸味纯正。具有杀菌和预防感冒等功效……米醋含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1等营养成分,是名致实归的保健品。

3、白醋分为两种:配制白醋(即:勾兑白醋)和酿造白醋。

4、配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。也就是说:一般白醋大多会有化学成分,是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。

5、酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成。  

6、参见    

7、米醋 - 搜狗百科

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