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大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。毛血旺的做法最正宗的做法，视频步骤，毛血旺的做法最正宗的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料： 血旺半斤。
2、毛肚三两，下沸水锅中稍焯，捞出待用。
3、净鳝鱼肉三两。
4、黄豆芽二两。
5、火腿肠三分之二根。
6、熟鸡肉三两。
7、鲜红朝天椒半两。
8、蒜苗四棵。
9、花椒两大匙。
10、干辣椒十五个（可依个人喜好增减，餐馆里估计用了一两）。
1豆瓣三大匙。
12、老姜一块。
13、蒜半个。
14、白糖一大匙。
15、醋三大匙。
16、料酒两大匙。
17、水淀粉半汤匙。
18、盐、味精适量。
19、汤或水约一斤半。
20、油约二两。
做法： 血旺切厚片，火腿肠切片，毛肚撕片进沸水锅稍焯后放清水中漂起，鳝鱼切段，熟鸡肉切片，黄豆芽去根，蒜苗切长段，干辣椒切段鲜红椒捣成糍粑辣椒，姜、蒜均剁末。
2、锅中放油烧到五成热，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下干辣椒、花椒同炒约半分钟 3、续下姜、蒜末炒出香味，加料酒、汤或水，烧沸。
4、下鳝鱼段、黄豆芽、盐，烧约一分钟。
5、将所有的用料（包括调料）下入锅中，烧沸后煮约两分钟。
6、勾芡起锅装盆即可上桌。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。