导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。大盘鸡怎么做好吃又简单易学，大盘鸡怎么做好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。大盘鸡怎么做好吃又简单易学，大盘鸡怎么做好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、新疆大盘鸡 备料：鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）， 做法： （1）、锅内到油，把花椒炸透。
2、 （2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。
3、翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟 （3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
4、这时可以放板栗。
5、 （4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了 （5）、翻炒一下就可以出锅装盘了 第一步，预备配料：鲜鸡一只（最好是现杀的）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异） 第二步，热锅，到入油（稍微多一点）！把花椒炸透。
6、 第三步，捞出花椒壳。
7、放入两调羹白糖，翻炒变色后，倒入鸡块，朝天椒。
8、翻炒几分钟，倒水（水一定要够，否则没有汤汁，就不好吃了） 第四步，加盐，葱姜蒜， 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。
9、（因鸡的老嫩程度各异） 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
10、 （最好不要翻动） 第七步，加点酱油，然后倒入青辣椒红辣椒番茄酱。
11、起上色作用，辣味主要是朝天椒了。
12、 第八步，略微翻炒后，加味精（也可以适当加点醋），可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越好，这样才有感觉） 。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。