【脆脆饼怎么做】脆脆饼是一种外酥内软、口感丰富的饼干，深受许多人的喜爱。无论是作为下午茶点心，还是搭配饮品食用，都十分合适。下面将详细介绍如何制作一款美味的脆脆饼。
一、制作脆脆饼的步骤总结
1. 准备材料：面粉、黄油、糖、鸡蛋、泡打粉等基本原料。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐等干性材料混合均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入融化的黄油、糖和鸡蛋，搅拌成面团。
4. 冷藏面团：让面团静置一段时间，有助于提升口感。
5. 成型与烘烤：将面团擀平、切片或压模，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。
二、脆脆饼制作材料及用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200 | 建议使用低筋面粉更酥脆 |
| 黄油（室温） | 80 | 可用无盐黄油 |
| 细砂糖 | 60 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加湿润度 |
| 泡打粉 | 5 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 牛奶（可选） | 30 | 可适量添加增加柔软度 |
三、小贴士
- 面团冷藏后更容易操作，也更有韧性。
- 烘烤时温度不宜过高，避免表面焦黑。
- 可根据个人喜好加入坚果碎、巧克力豆等增加口感层次。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松做出香脆可口的脆脆饼了。快动手试试吧！