【海参酸辣汤的家常做法】海参酸辣汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了海参的鲜美和酸辣的口感，不仅开胃提神，还能补充身体所需的蛋白质和微量元素。下面是一份简单易做的家常版海参酸辣汤的做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 干海参 | 200g | 提前泡发好 |
| 猪骨/鸡架 | 500g | 增加汤底鲜味 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片 |
| 香菇 | 5朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 青葱 | 1根 | 切末 |
| 蒜末 | 1勺 | 增香 |
| 酸辣汤料包 | 1包 | 可选，或用醋+辣椒油代替 |
| 醋 | 2勺 | 建议使用米醋或白醋 |
| 辣椒油 | 1勺 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1勺 | 炒香配料 |
二、步骤详解
1. 泡发海参
干海参需提前泡发，一般需要24小时以上，泡发后清洗干净备用。
2. 炖煮汤底
将猪骨或鸡架洗净后放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，捞去浮沫。
3. 处理配料
胡萝卜切片，香菇切片，青葱切末，蒜切末备用。
4. 炒香调料
锅中放油，加入蒜末爆香，再加入胡萝卜、香菇翻炒几下。
5. 加入海参与汤底
将泡发好的海参加入汤中，继续炖煮10分钟。
6. 调味与出锅
加入盐、白胡椒粉、酸辣汤料包（或直接加入醋和辣椒油），搅拌均匀后即可关火。
7. 撒上葱花
出锅前撒上青葱末，提升香气。
三、小贴士
- 海参泡发时可加入少量小苏打帮助软化。
- 若没有酸辣汤料包，可用醋和辣椒油调制，味道同样美味。
- 汤底可根据喜好加入豆腐、鸡蛋等食材，增加口感层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜香扑鼻、酸辣适口的海参酸辣汤。既保留了传统风味，又符合家常烹饪的便捷性，非常适合家庭日常食用。