【walnut】核桃（Walnut）是一种广泛种植的坚果，因其丰富的营养价值和多样的用途而受到人们的喜爱。无论是直接食用、烘焙还是制作食品，核桃都是一种非常受欢迎的食材。以下是对核桃的简要总结，并附有相关资料表格。
一、核桃简介
核桃（学名：Juglans regia），属于胡桃科植物，原产于中亚和西亚地区，后传播至世界各地。其果实为坚果，外壳坚硬，内部含有可食用的果仁。核桃不仅味道香脆，还富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、镁、抗氧化物等，对人体健康有诸多益处。
二、核桃的主要特点
1. 外观：外壳呈深褐色，表面有纵向沟纹，内含一到两片果仁。
2. 口感：果仁香脆，带有浓郁的坚果香味。
3. 生长环境：喜欢温暖、阳光充足、排水良好的土壤。
4. 成熟期：一般在秋季成熟，需人工采摘或机械收集。
三、核桃的营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 654 千卡 |
| 蛋白质 | 15 克 |
| 脂肪 | 65 克 |
| 碳水化合物 | 13 克 |
| 膳食纤维 | 7 克 |
| 维生素E | 28 毫克 |
| 钾 | 440 毫克 |
| 镁 | 150 毫克 |
| 锌 | 2.9 毫克 |
四、核桃的健康益处
- 促进心脏健康：富含的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平。
- 改善大脑功能：含有丰富的抗氧化物和Omega-3脂肪酸，对认知功能有益。
- 控制血糖：低升糖指数，适合糖尿病患者适量食用。
- 增强免疫力：富含维生素E和其他抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力。
五、核桃的常见用途
| 用途 | 描述 |
| 直接食用 | 常作为零食，方便携带与食用 |
| 烘焙食品 | 用于蛋糕、饼干、面包等 |
| 坚果混合 | 与其他坚果混合，增加风味与营养 |
| 制作酱料 | 如核桃酱，可用于调味或涂抹面包 |
| 健康饮品 | 可磨碎加入牛奶或酸奶中制作饮品 |
六、注意事项
- 核桃含有较高的油脂，建议适量食用，避免过量导致肥胖。
- 对坚果过敏者应避免食用。
- 选择无盐、无添加的核桃产品更健康。
总结
核桃是一种营养丰富、用途广泛的坚果，不仅味道独特，还对身体健康有诸多好处。无论是日常食用还是烹饪使用，核桃都是一个理想的选择。合理摄入，有助于提升整体生活质量。