【巴马香猪简介及特点】巴马香猪，又称“迷你猪”或“小耳猪”，是中国广西壮族自治区巴马瑶族自治县的特色地方猪种，以其独特的风味和优良的肉质而闻名。巴马香猪不仅在本地深受喜爱，也逐渐走向全国市场，成为高端餐饮和家庭餐桌上的美味佳肴。
巴马香猪的养殖历史悠久，主要分布在巴马县及其周边地区。由于当地生态环境优越，山清水秀，水源纯净，加上农户传统的散养方式，使得巴马香猪的生长环境自然、健康，肉质细腻、香味浓郁，具有极高的食用价值和经济价值。
巴马香猪简介及特点总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 巴马香猪（又称小耳猪、迷你猪） |
| 产地 | 广西壮族自治区巴马瑶族自治县 |
| 品种类型 | 地方猪种，属瘦肉型 |
| 体型特征 | 体型较小，成年体重一般在30-50公斤之间，耳朵小而下垂，毛色多为黑、白、花相间 |
| 生长环境 | 山区散养，自然放牧，水源清洁，植被丰富 |
| 饲养方式 | 传统散养为主，饲料以玉米、红薯、青草等天然食物为主 |
| 肉质特点 | 肉质细嫩、脂肪含量低、香味浓郁、口感鲜美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和微量元素，胆固醇含量低，适合健康饮食 |
| 用途 | 多用于制作烤猪、腊肉、炖汤等菜肴，也可作为高档宴席食材 |
| 市场价值 | 因其独特风味和高品质，价格较高，市场需求持续增长 |
| 保护现状 | 属于地方特色畜禽资源，受到政府和相关部门的保护与推广 |
巴马香猪不仅是一种美味的食材，更承载着当地的文化与生态智慧。随着人们对健康饮食的关注增加，巴马香猪的知名度也在不断提升，未来有望成为更多人餐桌上的珍品。