【海米油菜的家常做法】海米油菜是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材是海米（干虾米）和油菜。这道菜口感鲜美、清淡爽口，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 海米 | 50克 | 提前用温水泡软 |
| 油菜 | 300克 | 选择新鲜嫩叶的油菜 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选，提鲜 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将海米放入碗中，加入温水浸泡10分钟，泡软后沥干备用。 |
| 2 | 油菜洗净，去掉老根，切成段或整棵备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入泡好的海米翻炒几下，出香味后加入油菜。 |
| 5 | 快速翻炒至油菜变色，加入适量盐和鸡精调味。 |
| 6 | 炒至油菜熟透即可出锅装盘。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 海米 | 富含蛋白质、钙、铁等矿物质，增强免疫力 |
| 油菜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 蒜 | 具有杀菌、促进食欲的作用 |
| 姜 | 温中散寒，帮助身体驱寒 |
四、小贴士
- 海米泡发时间不宜过长，以免失去鲜味。
- 油菜不要炒太久，保持脆嫩口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的海米油菜。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道清爽的小菜。希望你能尝试制作，享受健康美食的乐趣！