大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。老鸡汤怎么煲好吃又有营养，老鸡汤的做法大全，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
毛桃老鸡汤 材料：五指毛桃2至3两，老鸡750克左右，薏米80克，姜一片。
传统的五指毛桃汤除了 鸡以外，还要加一块猪肘肉，不过我觉得这个汤不吸油的，所以我没有加。
做法：五指毛桃洗干净，再用清水浸泡30分钟；将已经干净的五指毛桃先放入汤煲加适量的水，滚至30分钟后；再加入飞水的鸡肉，用文火慢慢煲，3小时后，五指毛桃香气满溢，加适量的盐即可享用； 功效：具有平肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、祛湿化滞、清肝润肺，行气化痰，舒筋活络等作用。
用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗。
比较适合广东的春天。
编辑词条艾叶老鸡汤 菜谱名称 女性补益补身汤----艾叶老鸡汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 滋补虚损、补气养血 基本材料 老母鸡1只，艾叶15克，米酒适量 [制法]：将老母鸡剖净，去内脏，洗净斩件；艾叶洗净，与老母鸡一齐放入炖盅内，加入适量的米酒和清水，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味随量常食用。
[功能]：滋补虚损、补气养血 [适用范围]：用于妇女月经点滴不断，经来时间长，日久身体虚弱；或闭经，月经不调，赤白带下等症。
党参生姜老鸡汤 菜谱名称 党参生姜老鸡汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 温补脾胃、补气益血 基本材料 老母鸡1只，党参20克，生姜60克，红枣10粒 [制法]：1.老母鸡剖净，去内脏、洗净斩件；党参、生姜、红枣（去核）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎。
2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，去除汤面上的浮油，调味供用。
[功能]：温补脾胃、补气益血 [适用范围]：用于身体虚弱、消化不良、胃寒风重、虚不受补、手脚冷冻、头晕目眩，或久病、病后体弱等症。
瘦肉胡椒老鸡汤 菜谱名称 瘦肉胡椒老鸡汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 益气补血、滋补肝肾、健脾养胃 基本材料 老母鸡1只，瘦肉150克，胡椒30粒，红枣8粒 [制法]：1.老母鸡剖净、去内脏、洗净斩件；瘦肉、胡椒、红枣分别用清水洗净，胡椒研末，红枣去核。
2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲4小时，调味供用。
[功能]：益气补血、滋补肝肾、健脾养胃 [适用范围]：用于风寒湿痹、脾胃虚寒、消化不良、胀满打噎、经常泄泻、精神不振等症。
编辑词条蜜瓜海螺老鸡汤 蜜瓜海螺煲老鸡据说是邵逸夫爵士的心水养生汤。
煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是秋冬滋补营养的靓汤，女士喝最好，具有美容、滋润的效果。
海螺肉质鲜嫩、可鲜食，亦可熟食或制为干品，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质。
中医认为它性寒味甘、咸，能滋补肝肾。
蜜瓜含丰富的维生素A，老母鸡则能补髓滋阴。
合而为汤则能润五脏、养容颜。
材料：鲜海螺肉250克(干品则100克)、蜜瓜250克(选白皮绿肉，较生的)、光老母鸡1只、生姜3片。
烹制：海螺洗净，或用生粉洗净；干品用温水浸泡洗净；光老母鸡洗净去内脏、尾部，若嫌肥腻可去鸡皮，不去则汤更香。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。
此量可供3~4人用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。