怎么做糖葫芦熬糖 怎么做糖葫芦

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。怎么做糖葫芦熬糖，怎么做糖葫芦，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

2、 设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。

3、 制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。

4、然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。

5、到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

6、此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。

7、在冷却五分钟后，即可取下。

8、 山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

9、 要加蜂蜜的话，冷却熬好的糖浆时用蜂蜜水即可，不能在熬糖时加蜂蜜，因为高温破坏蜂蜜的营养。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。