小麦大麦是什么 大麦是什么

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1、大麦属禾本科、大麦属植物。

2、它是世界上最古老的粮食作物之一。

3、大麦在我国的分布很广，栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米，占谷类作物的第四位。

4、 　　 　　大麦根据内外颖附着与否，可分为有颖大麦和裸粒大麦两类。

5、有颖大麦，即人们通常所指的大麦，又称皮大麦，这种大麦在成熟时果皮分泌出一种粘性物质，将内外颖坚密地粘在颖果上，脱粒时不能分离。

6、裸粒大麦因地区不同又称裸麦、元麦、米大麦、青稞等，这类大麦成熟时颖果与内外颖分离，在收获脱粒时可将领壳除去。

7、 　　 　　根据大麦穗形不同，可以分为三个类型，即六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。

8、六棱大麦，麦穗的横切面呈正六角形，穗形紧密，麦粒小而整齐，含蛋白质较多。

9、六棱皮大麦因发芽整齐，淀粉酶活力大，特别适宜制作麦芽。

10、六棱棵大麦多作食粮用。

11、四棱大麦，麦穗横断面呈四角方形，穗形较疏，麦粒稍大但不均匀，蛋白质含量较高。

12、四棱皮大因发芽不整齐只宜作饲料，四棱裸大麦也可作食粮用。

13、二棱大麦穗形扁平，形成两条棱角。

14、二棱大麦多为有颖大麦，籽粒大而整齐，壳簿，淀粉含量高，蛋白质含量低，发芽整齐，是酿造啤酒的最好原料。

15、 　　 　　大麦还可以按播种期分类，即可以分为冬大麦和春大麦两类。

16、冬大麦主要集中于长江流域，春大麦分布于北部寒冷地区或农牧区。

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