首页 综合要闻 > 内容

甜烧白的做法最正宗的做法四川 甜烧白的做法

时间:2024-07-06 10:09:27 来源:
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。甜烧白的做法最正宗的做法四川,甜烧白的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。甜烧白的做法最正宗的做法四川,甜烧白的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、·配  料: 带皮鲜保肋肉(猪中间部分,北方称硬肋肉,包括五花肉,皮薄、肥瘦相连)250克,糯米100克,红糖100克,熟猪油50克,白糖50克,糖色5克,豆沙35克。

2、 ·操  作: ①将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出,抹去皮上油水,趁热抹上一层糖红晾凉。

3、 ②将糯米淘洗干净,上笼蒸成糯米饭,趁热拌入红糖50克,同时放熟猪油15克拌匀。

4、 ③将豆沙(可用其他杂豆煮熟绞茸也可)在锅内用熟猪油翻炒,下红糖再炒几下铲起,晾凉备用。

5、 ④将肉切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹层片(第一刀切到皮上,不切断,第二刀切断),每片肉中间夹上一份炒熟的豆沙,装入蒸碗,4片一组,成万字形,再填入糯米饭,隔水蒸至熟透。

6、吃时翻扣入盘,洒上白糖即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

标签: 甜烧白的做法