导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。木耳炒鸡蛋怎么做，炒鸡蛋怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、如何炒鸡蛋 ...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。木耳炒鸡蛋怎么做，炒鸡蛋怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、如何炒鸡蛋 要点之一：简单的配料 1．鸡蛋一个，少做一点，男朋友吃了不够，就不怕他不记得你。
2、 2．直径6cm的西红柿两个。
3、如果西红柿直径达到12cm，那么就应该用0．25个；如果是用江南的西施番茄，那么就应该用6．75个！ 要点之二：狠狠地打鸡蛋 这里强调的是“打”鸡蛋，不是搅拌。
4、具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。
5、渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色没有分别……这才是真正的“打”鸡蛋。
6、这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。
7、 要点之三：用铁锅 最好用圆底厚壁的铁炒锅，能同时补铁，并经得起初学者手忙脚乱的猛烈敲打。
8、 要点之四：番茄切后的形状要薄、大 有人觉得，反正要下锅，番茄随便剁几刀得了。
9、对此我没什么好说的，您其实吃水煮蛋和生吃番茄会更省事。
10、 1．不要在满汉全席上做西红柿炒蛋，不是因为这道菜价廉物美，而是难以取得轰动效果。
11、 2．不要弄得一屋子油烟。
12、 3．不要随便外传西红柿炒蛋的秘籍。
13、 炒鸡蛋如何放葱花 不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。
14、可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。
15、这样炒出的蛋，鲜香滑嫩 。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。