导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸甜黄瓜条的腌制方法和配料，酸甜黄瓜条的腌制方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸甜黄瓜条的腌制方法和配料，酸甜黄瓜条的腌制方法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1．原料配比。鲜嫩黄瓜5千克，盐0．75千克,糖0．5千克,辣椒面50克。
2、2．腌制方法。将选好的鲜嫩黄瓜洗净，切去两端，然后一层黄瓜一层盐，放入腌器内，再撒上少许辣椒面，压上石块。第二天取出黄瓜，顺着切开，较老的瓜应取出瓜子，然后放在席上在阳光下晒一天，再把切开的口卷合。将糖与盐混合均匀，一层黄瓜一层糖、盐，装入腌器，10天即可腌好。成品咸甜脆嫩。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。