导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。磨竽烧鸡怎么做，烧鸡怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用料：肥鸡一只 (三...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。磨竽烧鸡怎么做，烧鸡怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料：肥鸡一只 (三斤) 调料：盐、花雕酒、酱油、干辣椒、蚝油、姜片(300克)、蒜片(约3个整大蒜的量)、小葱切节、八角三枚、桂皮、香叶 家常烧鸡公做法： 首先,将鸡洗净,剁成小块 将切好的姜片，蒜片入锅炒香，事先可将锅烧红，加入一勺冷油，倒回油碗中 2、下入比平时多2-3倍的油，下入姜蒜片进行炒制，炒出香味下入干辣椒继续炒制，放入鸡块进行炒制，炒制鸡肉呈金黄色时，由于这个菜是味重且成菜速度快的菜，现在就能开始调味接着放入蚝油，香料，炒香上色，加入水或高汤，水的量以刚盖过鸡为好。
3、以小火进行烧制，约到十五分钟时，加入鸡杂进行烧，到汤汁近干时，放入酱油进行调色，最后等到汤汁快收干时，撒上葱节淋上红油，就能起锅装盘了！！ 。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。